Auteur : Cuisto_daniel
Date de création : 04-12-2009
ESCALOPES DE POULET AU CHEVRE
Je n'aime pas les plats gratinés que ce soit les raviolis , les pâtes ou
les gratins . Alors que j'aime bien les fromages fondus comme le
fromage de chèvre au les raclons car ce soir nous mangeons une raclette
ESCALOPES DE POULET AU CHEVRE
pour 4 pers
4 escalopes
100 de champignons de paris
2 échalotes
1 bûche de fromage de chèvre
1 cuill à s de farine
70 gr de beurre
sel et poivre du moulin
Epluchez et coupez menu les échalotes . Brossez et nettoyez les
champignons.Coupez les en petits dés puis les ajoutez aux échalotes
dans la poêle avec 30 gr de beurre . Cuire à feu vif 5 à 6 mnen
en remuant souvent.
Salez et poivrez les escalopes farinez les légèrement , faites fondre le
restant de beurre dans une autre poêle et faites cuire les escalopes
6 mn sur chaque face.
Mettre les escalopes dans un plat allant au four , posez sur chaques
escalopes le hachi d'échlotes /champignons. Coupez des rondelles de
fromage de chèvre et recouvrir chaque escalope.
Allumez le four sur grill une fois rouge mettre le plat dans le four
comptez 3/4 mn pour faire fondre le fromage
